Abonne toi et suis cette voix.
https://podcast.ausha.co/au-service-du-vin/caviste-le-sourire-au-pied-de-l-echelle-jordi-couwenhoven
Au service du vin
est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin, c’est donc un podcast au service du vin mais aussi au service de la soif (de connaissances bien sur!).
Je m’appelle Yann Diologent.
Je suis caviste au « Sourire au pied de l’échelle » et restaurateur au resto zinc « Les marcheurs de planète » rue de la Roquette Paris 11.
expérience: 25 ans de (cou) rage dans le métier.
Et pourtant quoi? J’ai encore le trac quand j’ouvre la porte de mon lieu.
Pourquoi?
Parce que même avec autant de métier je peux encore me sentir comme un débutant ? Eh oui, parfois…
Parce que j’aime faire plaisir?
Ce qui est sûr, c’est que je suis gourmand et assoiffé d’expertise, d’anecdotes, de sensations et surtout, surtout de transmission.
Alors j’ai décidé de partir à la rencontre d’autres gens comme moi et de les faire parler : experts passionnés, amateurs éclairés, vignerons dignes de ce nom, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépinieristes, chimistes, journaliste…
pourvu que ça groove..
Tout ce petit monde au service du vin pour vous aider à comprendre, vous amuser, vous guider dans les merveilleux mondes du vin.
S'abonner avec RSS